每年清明前后
东莞虎门的大街小巷都会弥漫着
一股独特的清香
没错，那就是艾草啦！
以艾草为原材料制作的时令传统小吃
也悄然“上架”
这种有着独特艾香味的绿色小糕点
味道清甜，口感软糯
深受市民喜爱
在虎门第二市场，几家糕点店的门前顾客络绎不绝。艾角、青团、茶果、薄餐、松糕各种传统糕点琳琅满目，香气四溢，商家也正忙着制作和售卖。
展开剩余64%刚从蒸笼新鲜出炉的青团碧青油绿，闻着清香扑鼻，咬一口，外层的皮软滑爽口，带着淡淡的艾草清香，里面的馅料则是香甜可口，叫人回味无穷。糕点师傅表示，清明前后雨水较多、湿气弥漫，而艾草有祛湿解毒的功效，因此艾草做成的传统小吃也深受虎门街坊的喜爱。
据商家介绍，以前在三月初艾草开始上市的时候，她们便买回来新鲜的艾草洗干净，剁成碎末，用铁锅将艾草煮烂，处理成艾草泥放进冰箱冷藏。近几年，市场逐渐兴起四季种植的新鲜艾草，让她们在准备原料时更无后顾之忧。
随着三月到四月期间推出了清明节令美食，店里每天都迎来不少食客的惠顾，香甜软糯的艾角和青团最受欢迎，4月4日清明节当天销售近上千个，多数为周边城市亲戚回虎门祭祖购买，有外地顾客表示，自己从小就在虎门吃各种艾草美食，如今购买除了品尝食物本身的味道，更有怀念小时候邻里乡情的感觉。
来源：虎门融媒体中心
发布于：广东省